2 apteka:
не нада под столом пожалуста

2 girliegirl:

.

2 apteka:
А просто

2 Laima:

2 apteka:
А может, уже можно про рецепт грибного супчика???
Как вспомню....

2 Laima:
Давай, простой-ленивый, но не менее вкусный?
Белые (можно сухие, которые надо за час замочить в холодной воде, потом промыть и поставить варить в небольшом количестве слегка подсоленной воды), подосиновики и/или подберезовики, шиитаки, шампиньоны, опята (можно слегка маринованные - как продают корейцы на рынках), лук, ореховое масло. Можно - куриный бульон. Для тех, у кого они есть в продаже свежие шиитаки - очень мелко рубятся ножки и вбрасываются в варящиеся сухие белые, потом очень мелко рубятся шляпки и вбрасываются; потом опята, потом аодосиновики-подберезовики, потом шампиньоны вместе с мелко рубленым луком. Если белые свежие, начинать с шиитаки и только после них вбрасывать последовательно белые, подберезовики(подоосиновики), опята, шампиньоны, лук. Всё готовится полчаса от начала до конца. Масло и/или бульон - в конце.

2 apteka:


То есть, кроме грибов и лука - ничего???
Ореховое масло - почитала яндекс, осознала.
Лавровый лист и перец? Нет?
А портабелло туда можно?
====
О! И кстати: мне в тот день РЕЗКО получшело после этого целебного супчика. Может, из-за шиитаке?

2 Laima:
Я тебе в рецептах ответила подробно.

2 Laima:
Рецепт и твои вопросы я скопировала в "Кулинарные советы от Аптеки" viewtopic.php?f=11&t=19&start=50
Ответы там

2 razgovor:

2 apteka:

2 apteka:
2 razgovor:
Спасибо!

\

2 apteka:
Не настолько религиозен, чтобы благодарить всевышнего.
Не настолько фанатичен, чтобы в командировке готовить индейку.
Не настолько занят, чтобы не найти времени.
Благодарю ТЕБЯ!
С праздником!

2 naslednik:

Спасибо, дорогой!
Я тебя тоже нежно!

Ой, да!
С празником всех наших американцев!
2 apteka:
Индюк таки склеил ласты?
Давно хочу спросить, насколько распространена эта традиция в Штатах, какой процент населения уплетает бедных индюков и вообще празднует с соблюдением всех традиций?

С Днём Благодарения всех, кто празднует!

Смайла нет "жареный индюк"?

Эх, жалко как - только сейчас увидела. Уходила из эфира дорубить салаты и параллельно говорила с Ташкой, позвонившей поздравить из короткого, но все-таки отпуска. И Герличка уже трескает в гостях.

Мы сегодня узким кругом - муж в Европе, младшие дети по своим далям - копят дни для приезда на подольше на Новый Год.
Турку всегда делали, но для гостей. Мы её не любим, но я делала из "турецкого" фарша офигенную штуку, за которую старшая дева могла продать две Родины, а не одну. И ещё сердца и пупки в сметане.

В принципе, почти все готовят турку, независимо от национальной и религиозной принадлежности. Так же как Рождество - праздник для всех детей здесь.

2 apteka:
Спасибо!
Даже на кухню сходила, но ничего не угрызла.

Так уютно становится, скажи, когда знаешь, что вся страна собирается дома, и почти все готовят одно и то же блюдо.

Именно!

А поделиться рецептом, хоть потом, когда съедите!?

а что такое турецкий фарш?

Обжаривается фарш, в который добавляешь по чуть-чуть бульон.
Отдельно обжариваешь лук, разноцветный перец.
Тушишь сердечки-пупочки (можно - куриные) и потом рубишь средне-крупно (куриные - треть сердечка).
Тушишь (можно в микроволновке) очищенные, средне-мелко нарезанные яблоки и апельсины-лимоны без шкурки (можно использовать апельсиновый джем без сахара)
Тушишь клюкву (я в микроволновке её "взрываю" за несколько минут.
Соединяешь в большой жаровне всё вышеперечисленное, добавляешь грецкие орехи, специи, чеснок, булькаешь минут 10-15-ть.